ルシアン･ル･モワンヌ

ルシアン･ル･モワンヌ

ルシアン・ル・モワンヌは、レバノン人のオーナー醸造家、ムニエ・サウマ氏（Mounier Saouma）が1999年に設立したネゴシアン。

自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する最上の畑のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。

特徴としては半世紀前と同じ醸造手法に回帰している

ムニー・サウマ氏曰く「DRC醸造長のベルナール・ノブレ氏と、ピノ・ノーワルは若いときから熟成するまでおいしくなければならないという点で一致した。そのため、澱をバトナージュして成分を染み込ませるのが大切。私のワインは生きている。飲むときは1度カラフェに移して、炭酸ガスを飛ばして欲しい」