ルイ・ユエラン

ルイ・ユエラン

今日におけるシャンボール最後の新世代、いよいよ登場です。

このドメーヌの3代目となるフレデリック・ユエランは、家業を継いだ1990年から1999年まで、本業のメカニックの仕事の傍らぶどうを栽培しネゴシアンに販売するという、いわゆる兼業農家でした。

2000年、シャンボール村栽培組合長のクリスチャン・アミオ（アミオ・セルヴェール）や、同世代のミッシェル・ディジオイアらとの邂逅を通じて「ワイン造りの面白さと奥の深さにハマってしまい」、ドメーヌ一本で行く道を選択しました。

同時に、「農薬や化学肥料ではなく、僕が、いつも畑にいて対処する」厳しいリュット・レゾネを開始しました。

「僕はグラン・クリュはおろか、プルミエ・クリュも持っていません。だから、他の造り手がボンヌ・マールにかける情熱を村名シャンボールに、プルミエ・クリュにかける手間と時間をACブルゴーニュに注いでいます（笑）」という彼は、わずか4haの畑と「シャンボール一小さい」醸造所の隅々まで、細やかに神経を張り巡らせ、ぶどう本来の力を最大限に引き出すことを極意とする、清潔でナチュラルなワイン造りを行っています。

「シャンボールらしさとは、スミレとフランボワーズの華やかな香り、そして他のどのAOCのワインよりも繊細なフィネスだと思います。僕は、ブルゴーニュらしいワイン、ピノノワールらしいワイン、そして、シャンボールらしいワインを造りたいのです」。

ワインメディアには基本的に一切出展しないという彼。実際私たちも、シャンボール村内の看板ではじめてその存在を知ったのですが、下記の通り、「口コミで自然に広がりました」というその販売先はなかなかのもので、日本にもかなり少ない量でのご紹介になります。

■所在村 Chambolle-Musigny

■醸造家 Fre'de'ric Hue'lin

■所有畑面積 4ha

■ドメーヌ継承年 1990年

■栽培における特記事項 2000年より厳格なリュット・レゾネを貫く

■醸造における特記事項 天然酵母のみで発酵。澱引きを最小限に留めた、シュール・リー環境　での樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め

■販売先 フランス国内60%（600～700人の個人のワイン愛好家、ワインショップ、ブルゴーニュ　のレストラン）、輸出40%（ドイツ、スイス、オランダ、ベルギー、日本）

■掲載実績のある海外メディア

　「ワインは音楽のように好みが分かれるもので、特定のテイスターの嗜好に左右されるのはまったくナンセンス。よって基本的に出展しません。大事なのは、実際に飲んで下さった消費者がどう感じたかということだけです」