モルドバ共和国は、黒海の北西に位置する小さな国で1991年に独立しました。肥沃な黒土と温暖な気候に恵まれるとともに、穏やかな傾斜をもつ地形は葡萄栽培に適しています。世界最古のワイン生産地のひとつと云われ、7000年前から自生した葡萄が存在し、5000年前には葡萄栽培とワイン造りが始まりました。昔ながらの伝統と習慣を守りながら、質素でありながらも平和で穏やかな生活を送るモルドバの人々の実直さはワイン造りに良く表われています。

モルドバワインはロシアのロマノフ王朝に愛されたワインとして有名ですが、古くは1878年の国際展示会での金メダルの受賞や、フランス王室やイギリス王室へのワインの供給、その後も多くのワイン博覧会での各種メダルの受賞などによって高品質であることが証明されています。

1950年に石灰岩の採掘場が閉鎖されると、ワインの熟成に適した坑道を利用してワイナリーは多くのワインを貯蔵熟成するようになりました。現在では3万トンを越えるビンテージ発泡酒が熟成を続けている他、200万本以上のコレクションボトルを備えた世界に誇れるワインの貯蔵庫となっています。

現在日本では、殆ど知られていませんが、モルドバの埋もれていた��幻のワイン�≠ﾍ、その芳潤な味わいと歴史や文化などから世界から一躍注目を集めています。
※下記はワインリストの一部です。

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